Podpuszczka Mikrobiologiczna Chymostar
Podpuszczka mikrobiologiczna Chymostar to koagulat wykorzystywany przy produkcji serów podpuszczkowych.
Moc: 1 : 45 000
Uwaga: Chcąc uniknąć pozostawania podpuszczki w transporcie przez weekend - zamówienia zawierające ten produkt wysyłamy w poniedziałki, wtorki i środy. Jeżeli chcesz abyśmy Twoją podpuszczkę wysłali niezwłocznie - prosimy o kontakt.
Chymostar
Wytwarza mocny i zwarty skrzep oraz jednolitą aktywność krzepnięcia.
Enzymy podpuszczkowe pełnią dwie podstawowe funkcje podczas produkcji sera. Po pierwsze powodują hydrolizę kazeiny co prowadzi do powstania skrzepu oraz wykazują aktywność proteolityczną podczas dojrzewania sera.
Moc:
1 : 45 000
Dozowanie:
Sery podpuszczkowe: 4-6 ml na 100 l mleka
Przechowywanie:
Podpuszczkę należy przechowywać szczelnie zamkniętą, w temperaturze od 2 do 8°C.
Opis
- Dozowanie
- 6 ml na 100l mleka
- Moc
- 1: 45 000
Podpuszczka mikrobiologiczna Chymostar to koagulat wykorzystywany przy produkcji serów podpuszczkowych.
Moc: 1 : 45 000
Uwaga: Chcąc uniknąć pozostawania podpuszczki w transporcie przez weekend - zamówienia zawierające ten produkt wysyłamy w poniedziałki, wtorki i środy. Jeżeli chcesz abyśmy Twoją podpuszczkę wysłali niezwłocznie - prosimy o kontakt.