Podpuszczka Mikrobiologiczna Chymostar

Podpuszczka mikrobiologiczna Chymostar to  koagulat wykorzystywany przy produkcji serów podpuszczkowych. 

Moc: 1 : 45 000

Uwaga: Chcąc uniknąć pozostawania podpuszczki w transporcie przez weekend - zamówienia zawierające ten produkt wysyłamy w poniedziałki, wtorki i środy. Jeżeli chcesz abyśmy Twoją podpuszczkę wysłali niezwłocznie - prosimy o kontakt.

Wielkość:
14,81 zł

(14,81 zł szt)

Ilość
Wysyłka w poniedziałki, wtorki i środy.

Chymostar

Wytwarza mocny i zwarty skrzep oraz jednolitą aktywność krzepnięcia.

Enzymy podpuszczkowe pełnią dwie podstawowe funkcje podczas produkcji sera. Po pierwsze powodują hydrolizę kazeiny co prowadzi do powstania skrzepu oraz wykazują aktywność proteolityczną podczas dojrzewania sera.

Moc:

1 : 45 000

Dozowanie: 

Sery podpuszczkowe: 4-6 ml na 100 l mleka

Przechowywanie:

Podpuszczkę należy przechowywać w lodówce.

Opis

Dozowanie
6 ml na 100l mleka
Moc
1: 45 000

Pliki do pobrania

Chymostar

Pliki do pobrania (122.85k)