Kultury pleśni Penicillium roqueforti PV

Penicillium Roqueforti PV jest kulturą pleśniową wytwarzającą intensywnie ciemną niebiesko-zieloną pleśń. Odpowiednia dla Roqueforta i Gorgonzoli piccante.

Opakowanie:
20,69 zł

(20,69 zł szt)

Ilość
Dostawa: do 2 dni roboczych.

Penicillium roqueforti PV

Jest bardzo szybko rosnącą kulturą pleśniową wytwarzającą intensywnie ciemną niebiesko-zieloną pleśń o silnym działaniu proteolitycznym i lipolitycznym. Posiada wysoką aktywność i dużą tolerancję na sól. Tworzy piękne marmurkowe wnętrze, nadaje bardzo pikantny aromat i delikatną, kremową konsystencję. Obserwuje się naturalną tendencję do charakterystycznych dla Roqueforta i Gorgonzoli nut goryczy.

Opakowanie i przechowywanie:

Bakterie sprzedawane są w oryginalnych opakowaniach prosto od producenta. Występują w formie liofilizatu (wysuszone sublimacyjnie, zamrożone bakterie). Opakowanie przed otwarciem należy zdezynfekować. Przechowywać w zamrażalce.

Skład:

  • Penicillium roqueforti
DANISCO

Opis

Właściwości
Roquefort, Gorgonzola

Pliki do pobrania

Penicillium roqueforti PV

Karta charakterystyki produktu

Pliki do pobrania (119.45k)

Zobacz także