Kultury bakterii microMilk TME

Mieszanka bakterii ukwaszających używanych przy produkcji serów półtwardych typu Gouda, Edam czy Tylżycki. Może być stosowana wraz z kulturami niebieskiej pleśni do produkcji serów pleśniowych w typie Stilton, Gorgonzola, Roquefort.

Opakowanie:
16,26 zł

(16,26 zł szt)

Ilość
Dostawa: do 2 dni roboczych.

microMilk TME

Mieszanka szczepów mezofilnych i termofilnych do ukwaszania mleka przy produkcji serów półtwardych takich jak Gouda, Edam, Tylżycki. doskonale nadaje się również do ukwaszania mleka przy produkcji serów z niebieską pleśnią.

Temperatura pracy: do 38°C.

Opakowanie i przechowywanie:

Bakterie sprzedawane są w oryginalnych opakowaniach prosto od producenta. Występują w formie liofilizatu (wysuszone sublimacyjnie, zamrożone bakterie). Opakowanie przed otwarciem należy zdezynfekować. Przechowywać w zamrażalce.

Skład:

  • Lactobacillus lactis subsp. lactis
  • Lactobacillus lactis subsp. cremoris
  • Lactis biovar diacetylactis
  • Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
  • Streptococcus thermophilus
microMilk
micro-bak-tme-1

Opis

Typ
mezofilno-termofilne
Zastosowanie
Gouda, Edam, Tylżycki
Optymalna temperatura pracy
do 38 ℃

Zobacz także