Kultury bakterii LHT

Zastosowanie:

Bakterie ukwaszające do serów twardych typu Górski, Peccorino i Manchego.

Opakowanie:
16,26 zł

(16,26 zł szt)

Ilość
Nie ma wystarczającej ilości produktów w magazynie


Bakterie LHT

Mieszanka starterowa kultur termofilnych oraz mezofilnych. Przeznaczona do ukwaszania mleka przy produkcji serów wysokodogrzewanych (Górski, Peccorino, Manchego jak i Scamorza). W składzie zawiera przewagę kultur termofilnych.

Temperatura pracy: do 48°C

Opakowanie i przechowywanie:

Bakterie sprzedawane są w oryginalnych opakowaniach prosto od producenta. Występują w formie liofilizatu (wysuszone sublimacyjnie, zamrożone bakterie). Opakowanie przed otwarciem należy zdezynfekować. Przechowywać w zamrażalce.

Skład:

  • Lactobacillus helveticus,
  • Streptococcus thermophilus,
  • Lactococcus Lactis Subsp. lactis,
  • Lactococcus lactis subsp. cremoris.

Opis

Właściwości
Górski, Peccorino i Manchego
Typ
mezofilno-termofilne
Optymalna temperatura pracy
do 48 ℃