Kultury bakterii Choozit MA 4001
Bakterie ukwaszające do świeżych serów miękkich - dedykowane do produkcji twarogów i kwaśnej śmietany. Idealna do serów owczych.
Choozit MA 4001
Mieszanka bakterii mezofilnych i termofilnych z dominacją szczepów mezofilnych do produkcji miękkich serów świeżych: twarogów i ukwaszania śmietany i mleka, a także serów owczych.
Optymalna temperatura pracy: 22-38°C
Opakowanie i przechowywanie:
Bakterie sprzedawane są w oryginalnych opakowaniach prosto od producenta. Występują w formie liofilizatu (wysuszone sublimacyjnie, zamrożone bakterie). Opakowanie przed otwarciem należy zdezynfekować. Przechowywać w temperaturze mniejszej bądź równej 4°C.
- 5DCU - 100 litrów mleka
- 25DCU - 500 litrów mleka
Składniki:
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis
- Streptococcus thermophilus
Opis
- Właściwości
- Twaróg, kwaśne mleko, masło
- Typ
- mezofilne
- Optymalna temperatura pracy
- 22-38 ℃
Bakterie ukwaszające do świeżych serów miękkich - dedykowane do produkcji twarogów i kwaśnej śmietany. Idealna do serów owczych.