Kultury bakterii Choozit TA 61
Kultury bakterii ukwaszających dedykowane do serów typu Ementaler, a także pleśniowych.
Choozit TA 61
Bakterie podstawowe przeznaczone do produkcji serów typu Emmentaler, Asiago oraz serów twardych. Można ją zastosować jako kulturę stabilizującą w Quark'u i śmietanie.
Optymalna temperatura pracy: do 48°C.
Opakowanie i przechowywanie:
Bakterie sprzedawane są w oryginalnych opakowaniach prosto od producenta. Występują w formie liofilizatu (wysuszone sublimacyjnie, zamrożone bakterie). Opakowanie przed otwarciem należy zdezynfekować. Przechowywać w temperaturze mniejszej bądź równej 4°C.
Składniki:
- Streptococcus thermophilus
- Nośnik: Sacharoza i Maltodekstryna
dani-bak-ta-5
Opis
- Właściwości
- Emmentaler, Asiago
- Typ
- termofilne
- Optymalna temperatura pracy
- do 48 ℃
Zobacz także
Kultury bakterii ukwaszających dedykowane do serów typu Ementaler, a także pleśniowych.