Yo-Mix 495
  • Yo-Mix 495

Kultury bakterii Yo-Mix 495

Yo-Mix 495 jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji delikatnych, gęstych jogurtów o dużej stabilności pH. Doskonała do produkcji jogurtów owocowych.

  • Optymalna temperatura pracy: 43°C
  • Czas potrzebny do uzyskania pH 4,60: 6,5 h
Opakowanie:
14,55 zł

(14,55 zł szt)

Ilość
Dostawa: do 2 dni roboczych.

Yo-Mix 495

Jest mieszanką wyselekcjonowanych szczepów przeznaczonych do bezpośredniego zaszczepiania mleka przerobowego, szczepy te były specjalnie wybrane i połączone, aby sprostać specyficznym wymaganiom dotyczącym ukwaszania, konsystencji oraz smaku.

Charakteryzują się stabilizacją pH w końcowym etapie ukwaszania, co sprawia, że produkt końcowy ma niską tendencję do dalszego ukwaszania. Jest doskonałą kulturą do produkcji delikatnych, gęstych jogurtów owocowych. 

Skład:

  • Streptococcus thermophilus
  • Lactobacillus delbruecki subsp. Bulgaricus
  • Nośniki: Sacharoza, Maltodekstryna
DANISCO

Opis

Optymalna temperatura pracy
43°C
Czas inkubacji do uzyskania pH 4,60
6,5 h

Pliki do pobrania

Yo-Mix 495

Karta charakterystyki produktu

Pliki do pobrania (120.75k)