Kultury bakterii Yo-Mix 495

Yo-Mix 495

Jest mieszanką wyselekcjonowanych szczepów przeznaczonych do bezpośredniego zaszczepiania mleka przerobowego, szczepy te były specjalnie wybrane i połączone, aby sprostać specyficznym wymaganiom dotyczącym ukwaszania, konsystencji oraz smaku.

Charakteryzują się stabilizacją pH w końcowym etapie ukwaszania, co sprawia, że produkt końcowy ma niską tendencję do dalszego ukwaszania. Jest doskonałą kulturą do produkcji delikatnych, gęstych jogurtów owocowych. 

Opakowanie i przechowywanie:

Bakterie sprzedawane są w oryginalnych opakowaniach prosto od producenta. Występują w formie liofilizatu (wysuszone sublimacyjnie, zamrożone bakterie). Opakowanie przed otwarciem należy zdezynfekować. Przechowywać w temperaturze mniejszej bądź równej 4°C.

Składniki:

• Streptococcus thermophilus
• Lactobacillus delbruecki subsp. Bulgaricus
• Nośniki: Sacharoza, Maltodekstryna