Kultury bakterii Yo-Mix 215
Yo-Mix 215 jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji kremowych, stabilnych jogurtów. Zawiera w swoim składzie bakterie probiotyczne.
- Optymalna temperatura pracy: 43°C
- Czas potrzebny do uzyskania pH 4,60: 7 h
Yo-Mix 215
Wytwarza silną lepkość, a więc produkty końcowe będą o bardzo kremowej konsystencji.
Zawiera w swoim składzie bakterie probiotyczne: Lactobacillus acidophilus z grupy L+ oraz Bifidobacterium lactis.
Szybka ekspresja lepkości powoduje, że produkt jest bardzo kremowy. Doskonały do produkcji jogurtu stabilnego, jak i mieszanego.
Opakowanie i przechowywanie:
Bakterie sprzedawane są w oryginalnych opakowaniach prosto od producenta. Występują w formie liofilizatu (wysuszone sublimacyjnie, zamrożone bakterie). Opakowanie przed otwarciem należy zdezynfekować. Przechowywać w temperaturze mniejszej bądź równej -18°C.
Składniki:
- Streptococcus thermophilus
- Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
- Lactobacillus acidophilus
- Bifidobacterium lactis
Yo-Mix 215 jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji kremowych, stabilnych jogurtów. Zawiera w swoim składzie bakterie probiotyczne.
- Optymalna temperatura pracy: 43°C
- Czas potrzebny do uzyskania pH 4,60: 7 h