Kultury bakterii Yo-Mix 883
Yo-Mix 883 jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji gęstych jogurtów o śmietankowym smaku. Bardzo dobre do jogurtów owocowych.
- Optymalna temperatura pracy: 43°C
- Czas potrzebny do uzyskania pH 4,60: 7 h
Yo-Mix 883
Jest mieszanką wyselekcjonowanych kultur wytwarzających bardzo wysoką gęstość produktu, oraz zapewniające śmietankowy smak i niskie wtórne ukwaszenie. Bardzo dobre do produkcji jogurtów owocowych.
Przeznaczone do bezpośredniego zaszczepiania mleka. Specjalnie dobrane, aby spełnić wymagania dotyczące ukwaszania, konsystencji oraz smaku.
Opakowanie i przechowywanie:
Bakterie sprzedawane są w oryginalnych opakowaniach prosto od producenta. Występują w formie liofilizatu (wysuszone sublimacyjnie, zamrożone bakterie). Opakowanie przed otwarciem należy zdezynfekować. Przechowywać w temperaturze mniejszej bądź równej 4°C.
Składniki:
- Streptococcus thermophilus
- Lactobacillus delbrückii subsp. bulgaricus
- Nośniki: Sacharoza, Maltodekstryna
Opis
- Optymalna temperatura pracy
- 43°C
- Czas inkubacji do uzyskania pH 4,60
- 7 h
Yo-Mix 883 jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji gęstych jogurtów o śmietankowym smaku. Bardzo dobre do jogurtów owocowych.
- Optymalna temperatura pracy: 43°C
- Czas potrzebny do uzyskania pH 4,60: 7 h