Kultury bakterii microMilk LHTBM
Bakterie ukwaszające do serów twardych z oczkowaniem szwajcarskich i holenderskich - Appenzeller, Gruyere, Ementaler, Mazdamer. Celem uzyskania oczkowania należy stosować wraz z kulturą dodatkową: Propinibakterium PX.
microMilk LHTBM
Mieszanka starterowa nadająca się do serów twardych z oczkowaniem, np. Appenzeller, Gruyere. Doskonale sprawdza się dla serów pielęgnowanych białym winem i pieprzem.
Temperatura pracy: do 42°C
Opakowanie i przechowywanie:
Bakterie sprzedawane są w oryginalnych opakowaniach prosto od producenta. Występują w formie liofilizatu (wysuszone sublimacyjnie, zamrożone bakterie). Opakowanie przed otwarciem należy zdezynfekować. Przechowywać w temperaturze 2-5°C.
Składniki:
- Streptococcus thermophilius
- Lactobacillus bulgaricus
- Lactobacillus helveticus
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
micro-bak-lhtbm-1
Opis
- Właściwości
- Appenzeller, Gruyere, Ementaler, Mazdamer
- Typ
- mezofilno-termofilne
- Optymalna temperatura pracy
- do 42 ℃
Zobacz także
Bakterie ukwaszające do serów twardych z oczkowaniem szwajcarskich i holenderskich - Appenzeller, Gruyere, Ementaler, Mazdamer. Celem uzyskania oczkowania należy stosować wraz z kulturą dodatkową: Propinibakterium PX.