Kultury bakterii microMilk TB (Taleggio)

Polecane bakterie starterowe do serów

Właśnie rozpoczynasz swoją przygodę z przygotowywaniem serów i szukasz sprawdzonych bakterii starterowych do zakwaszania mleka? A może jesteś doświadczonym producentem, hobbystą albo właścicielem mleczarni pragnącym zaopatrzyć się w korzystne cenowo materiały do wyrabiania delikatnego w smaku, aromatycznego Taleggio? Doskonale trafiłeś! W naszym sklepie znajdziesz sprawdzone kultury bakterii podstawowych, zwanych również starterowymi, które zmieniają pH mleka, powodując jego dojrzewanie, a także zapobiegają rozmnażaniu się niepożądanych drobnoustrojów.

Skuteczne bakterie starterowe – mezofilne

Oferujemy mezofilne bakterie starterowe do produkcji serów w temperaturze od 20 do maksymalnie 40°C. Odgrywają one kluczową rolę w dojrzewaniu sera, stwarzając idealne warunki dla procesów fermentacyjnych. Odpowiedzialne za wydobycie kremowego smaku, elastycznej konsystencji, a także intensywnego, pobudzającego kubki smakowe aromatu – są niezbędne podczas przygotowywania znakomitej jakości wyrobów. Masz wątpliwości? Nie wiesz, czy wybrane bakterie starterowe będą odpowiednie do Twojej produkcji? Skontaktuj się z nami i skorzystaj z fachowego doradztwa profesjonalistów!

microMilk TB (Taleggo) - bakterie starterowe

Bakterie starterowe do zakwaszania mleka przy produkcji serów. dedykowana dla Taleggio. Można przy jej pomocy wykonać również sery: Caciotta, Formagella, Toma.

Optymalna temperatura pracy: do 38-40°C.

Opakowanie i przechowywanie:

Bakterie sprzedawane są w oryginalnych opakowaniach prosto od producenta. Występują w formie liofilizatu (wysuszone sublimacyjnie, zamrożone bakterie). Opakowanie przed otwarciem należy zdezynfekować. Przechowywać w temperaturze 2-5°C.

Składniki:

• Streptococcus thermophilius
• Lactobacillus bulgaricus