Strona główna

1
2
3
4
…
23

Kultury bakterii - aromatyczne i dodatkowe

Kultury bakterii Choozit SR3

Kultury dodatkowe, aromatyczne stosowane do pielęgnacji na czerwoną maź. Stosowane przy produkcji i pielęgnacji serów: bergkaese, raklette.

Zobacz produkt

Kultury bakterii Choozit TA 61

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii Choozit TA 61

Kultury bakterii ukwaszających dedykowane do serów typu Ementaler, a także pleśniowych.

Zobacz produkt

Kultury bakterii Flav 54

-20%

Kultury bakterii i pleśni

Kultury bakterii Flav 54

36,00 zł 45,00 zł

Flav 54 jest specjalną kulturą dodatkową stosowaną do produkcji sera Cheddar w celu poprawy jego smaku, ale stosuje się ją także do innych serów półtwardych. Kultura ta przyśpiesza ukwaszanie i proteolizę, co intensyfikuje silny i słodki posmak sera.

Zobacz produkt

Kultury bakterii Kefir DA - bakterie kefirowe - Sklep Wańczykówka

Kultury bakterii - jogurtowe i kefirowe

Kultury bakterii Kefir DA

Kefir DA jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji aromatycznego kefiru o śmietankowej konsystencji. Optymalna temperatura pracy: 26°C Czas potrzebny do uzyskania pH 4,80: 16 h

Zobacz produkt

Kultury bakterii LHT

Kultury bakterii i pleśni

Kultury bakterii LHT

Zastosowanie: Bakterie ukwaszające do serów twardych typu Górski, Peccorino i Manchego.

Zobacz produkt

Kultury bakterii microMilk Kefir KFB1

Kultury bakterii - jogurtowe i kefirowe

Kultury bakterii microMilk Kefir KFB1

Kefir KFB1 jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji śmietankowego kefiru. Optymalna temperatura pracy: 30°C - 35°C Czas potrzebny do uzyskania pH 4,65: do 15 h

Zobacz produkt

Kultury bakterii microMilk LHTB

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii microMilk LHTB

Bakterie ukwaszające do serów twardych, bezoczkowych, długo dojrzewających - Parmezan, Sprinz, Grana Padano.

Zobacz produkt

Kultury bakterii microMilk LHTBM

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii microMilk LHTBM

Bakterie ukwaszające do serów twardych z oczkowaniem szwajcarskich i holenderskich - Appenzeller, Gruyere, Ementaler, Mazdamer. Celem uzyskania oczkowania należy stosować wraz z kulturą dodatkową: Propinibakterium PX.

Zobacz produkt

Kultury bakterii microMilk ME - bakterie serowarskie - Sklep Wańczykówka

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii microMilk ME

Dedykowane do ukwaszania mleka przy produkcji twarogów, kwaśnego mleka, oraz serów półtwardych.

Zobacz produkt

Kultury pleśni Penicillium Candidum PC Neige

Kultury pleśniowe

Kultury pleśni Penicillium Candidum PC Neige

Penicillium Candidum PC Neige jest kulturą pleśniową wytwarzającą białą powierzchniową pleśń na sera w typie Camembert, Brie.

Zobacz produkt

Kultury bakterii microMilk MO (Feta)

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii microMilk MO (Feta)

Mieszanka bakterii ukwaszających używanych przy produkcji serów w typie Fety.

Zobacz produkt

Kultury bakterii microMilk T (Mozzarella)

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii microMilk T (Mozzarella)

Monokulturowy starter do ukwaszania mleka przy produkcji sera Mozzarella, Caciotta, Italico.

Zobacz produkt

Pokazano 25-36 z 272 pozycji

1
2
3
4
…
23

Strona główna

Marki

Polecamy!