Kultury bakterii i pleśni

1
2
3
4

Kultury bakterii Choozit Alp

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii Choozit Alp

Kultury ukwaszające do serów półtwardych i twardych - głównie serów górskich bez oczek.

Zobacz produkt

Kultury pleśni Penicillium roqueforti PV

Kultury pleśniowe

Kultury pleśni Penicillium roqueforti PV

Penicillium Roqueforti PV jest kulturą pleśniową wytwarzającą intensywnie ciemną niebiesko-zieloną pleśń. Odpowiednia dla Roqueforta i Gorgonzoli piccante.

Zobacz produkt

Kultury bakterii Yo-Mix 601

Kultury bakterii - jogurtowe i kefirowe

Kultury bakterii Yo-Mix 601

Yo-Mix 601 jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji tradycyjnych jogurtów o gęstej, kremowej konsystencji. Optymalna temperatura pracy: 43°C Czas potrzebny do uzyskania pH 4,60: 5,5 h

Zobacz produkt

Kultury bakterii - aromatyczne i dodatkowe

Kultury bakterii Choozit SR3

Kultury dodatkowe, aromatyczne stosowane do pielęgnacji na czerwoną maź. Stosowane przy produkcji i pielęgnacji serów: bergkaese, raklette.

Zobacz produkt

Choozit FT 001

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii Choozit FT 001

Bakterie ukwaszające do serów miękkich - dedykowane głównie do fety.

Zobacz produkt

Kultury bakterii Yo-Mix 883

Kultury bakterii - jogurtowe i kefirowe

Kultury bakterii Yo-Mix 883

Yo-Mix 883 jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji gęstych jogurtów o śmietankowym smaku. Bardzo dobre do jogurtów owocowych. Optymalna temperatura pracy: 43°C Czas potrzebny do uzyskania pH 4,60: 7 h

Zobacz produkt

Choozit ARN

Kultury bakterii - aromatyczne i dodatkowe

Kultury bakterii Choozit ARN

Bakterie dodatkowe - aromatyzujące dedykowane do serów miękkich z czerwoną mazią: Limburger, Munster oraz do pielęgnacji skórki na czerwoną maź serów półtwardych i twardych (gouda, tylżycki, górski). Wymaga użycia wraz z kulturą podstawową, np: MicroMilk TME lub Probat 222

Zobacz produkt

Kultury bakterii Choozit MA 4001

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii Choozit MA 4001

Bakterie ukwaszające do świeżych serów miękkich - dedykowane do produkcji twarogów i kwaśnej śmietany. Idealna do serów owczych.

Zobacz produkt

Kultury bakterii Flav 54

-20%

Kultury bakterii i pleśni

Kultury bakterii Flav 54

36,00 zł 45,00 zł

Flav 54 jest specjalną kulturą dodatkową stosowaną do produkcji sera Cheddar w celu poprawy jego smaku, ale stosuje się ją także do innych serów półtwardych. Kultura ta przyśpiesza ukwaszanie i proteolizę, co intensyfikuje silny i słodki posmak sera.

Zobacz produkt

Kultury bakterii Choozit TA 61

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii Choozit TA 61

Kultury bakterii ukwaszających dedykowane do serów typu Ementaler, a także pleśniowych.

Zobacz produkt

Kultury bakterii microMilk Y-Probiotyczny

Kultury bakterii - jogurtowe i kefirowe

Kultury bakterii microMilk Y-Probiotyczny

microMilk Y-Probiotyczny jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji kremowych jogurtów probiotycznych. Optymalna temperatura pracy: 43°C Czas potrzebny do uzyskania pH 4,60: 6,5 h

Zobacz produkt

Kultury bakterii Choozit DH 2D

Kultury bakterii - aromatyczne i dodatkowe

Kultury bakterii Choozit DH 2D

Drożdże odkwaszające. Rozwijają się szybko i hamują rozwój niepożądanej mikroflory grzybowej. Sprzyjają wytworzeniu się cienkiej skórki i polepszeniu smaku gotowego produktu.

Zobacz produkt

Pokazano 13-24 z 43 pozycji

1
2
3
4

Kultury bakterii i pleśni

Marki

Polecamy!