Kultury bakterii Choozit Alp

Kultury ukwaszające do serów półtwardych i twardych - głównie serów górskich bez oczek.
Opakowanie:
40,41 zł

(40,41 zł szt)

Ilość
Dostawa: do 2 dni roboczych.

Choozit Alp

Mieszanka 5 szczepów bakterii średnio-szybko ukwaszająca o charakterze termofilnym z dodatkiem szczepów mezofilnych. Dedykowana do wszystkich rodzajów serów górskich. Dodatek Lactobacillus helveticus oraz Lactobacillus lactis pozytywnie wpływa na aromat i smak sera.

Temperatura pracy: do 48°C.

Opakowanie i przechowywanie:

Bakterie sprzedawane są w oryginalnych opakowaniach prosto od producenta. Występują w formie liofilizatu (wysuszone sublimacyjnie, zamrożone bakterie). Opakowanie przed otwarciem należy zdezynfekować. Przechowywać w zamrażalce.

  • 50DCU - 500 litrów mleka

Skład:

  • Lactococcus lactis subsp. lactis
  • Lactococcus lactis subsp. cremoris
  • Streptococcus thermophilus
  • Lactobacillus helveticus
  • Lactobacillus lactis
DANISCO
dani-bak-alp-5

Opis

Typ
termofilne
Zastosowanie
Ser Górski
Optymalna temperatura pracy
do 48 ℃

Pliki do pobrania

Choozit Alp

Karta charakterystyki produktu

Pliki do pobrania (135.73k)