Kultury bakterii Propionibakterium PX
Kultury bakterii Propionibakterium PX

Kultury bakterii Propionibakterium PX

Kultura dodatkowa, gazująca - stosowana podczas produkcji serów z dużymi oczkami, np. Emmentaler, Radamer, Masdamer.

Masa netto opakowania:
  • na 500 litrów mleka
  • na 2000 litrów mleka
Wysyłka w : 24 godziny
43,90 zł
Brutto

 

Propionibakterium PX

Dodatkowa kultura bakterii, która wytwarza duże oczkowania w serze. Dedykowana dla serów typu holenderskiego: Radamer i szwajcarskiego Emmentaler, Masdamer. 

Bakterie propionowe nadają serowi charakterystyczny, słodakawy, orzechowy posmak oraz wytwarzają duże oczkowanie. Wymagają szczególnych warunków dojrzewania (etap ciepłej dojrzewalni)

Optymalna temperatura pracy: do 54 ℃

Opakowanie i przechowywanie:

Bakterie sprzedawane są w oryginalnych opakowaniach prosto od producenta. Występują w formie liofilizatu (wysuszone sublimacyjnie, zamrożone bakterie). Opakowanie przed otwarciem należy zdezynfekować. Przechowywać w temperaturze 2-5°C.

Składniki:

  • Propionibacterium freudenreichii
Właściwości
Emmentaler, Radamer, Masdamer
Typ
termofilne
Optymalna temperatura pracy
do 54 ℃
5 sztuk
No reviews
Komentarze (0)
Na razie nie dodano żadnej recenzji.

4 innych produktów w tej samej kategorii:

Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:

Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:

Powiązane tagi: