Kultury bakterii Camembert Mix

Ukwaszające kultury dedykowane dla serów miękkich i pleśniowych - głównie pleśniowych typu Camembert, Brie. Doskonała również do serów z przerostem niebieskiej pleśni: Roquefort Gorgonzola, Stilton.

Opakowanie:
18,13 zł

(18,13 zł szt)

Ilość
Dostawa: do 2 dni roboczych.

Camambert Mix

Mieszanka bakterii mezofilnych i termofilnych przeznaczona do ukwaszania mleka przy produkcji serów miękkich i pleśniowych (Camembert, Brie, Roquefort Gorgonzola, Stilton). 

Optymalna temperatura pracy: 34-38 ℃

Opakowanie i przechowywanie:

Bakterie sprzedawane są w oryginalnych opakowaniach prosto od producenta. Występują w formie liofilizatu (wysuszone sublimacyjnie, zamrożone bakterie). Opakowanie przed otwarciem należy zdezynfekować. Przechowywać w zamrażalce.

Skład:

  • Lactococcus lactis subsp. lactis
  • Lactococcus lactis subsp. cremoris
  • Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis
  • Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
  • Streptococcus thermophilus
DANISCO
dani-bak-cam-1

Opis

Typ
mezofilno-termofilne
Zastosowanie
Camembert, Brie, Stilton, Gorgonzola, Roquefort
Optymalna temperatura pracy
34-38 ℃

Zobacz także