Kultury bakterii Camembert Mix

Kultury bakterii Camembert Mix

Kultury bakterii Camembert Mix

Ukwaszające kultury dedykowane dla serów miękkich i pleśniowych - głównie pleśniowych typu Camembert, Brie. Doskonała również do serów z przerostem niebieskiej pleśni: Roquefort Gorgonzola, Stilton.

Masa netto opakowania:

na 100 litrów mleka

Wysyłka w : 24 godziny

24,00 zł

Brutto

Camambert Mix

Mieszanka bakterii mezofilnych i termofilnych przeznaczona do ukwaszania mleka przy produkcji serów miękkich i pleśniowych (Camembert, Brie, Roquefort Gorgonzola, Stilton).

Optymalna temperatura pracy: 34-38 ℃

Opakowanie i przechowywanie:

Bakterie sprzedawane są w oryginalnych opakowaniach prosto od producenta. Występują w formie liofilizatu (wysuszone sublimacyjnie, zamrożone bakterie). Opakowanie przed otwarciem należy zdezynfekować. Przechowywać w temperaturze mniejszej bądź równej -18°C.

Składniki:

Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Streptococcus thermophilus

Właściwości: Camembert, Brie, Stilton, Gorgonzola, Roquefort
Typ: mezofilno-termofilne
Optymalna temperatura pracy: 34-38 ℃

Marka

Indeks dani-bak-cam-1

W magazynie 13 sztuk

Kultury pleśni Penicillium Candidum PC 22

Kultury pleśniowe

Kultury pleśni Penicillium Candidum PC 22

Penicillium Candidum PC 22 jest kulturą pleśniową wytwarzającą białą/kremową powierzchniową pleśń na serach miękkich w typie Camembert, Brie.

Zobacz produkt

Kultury pleśni Penicillium Candidum PC Neige

Kultury pleśniowe

Kultury pleśni Penicillium Candidum PC Neige

Penicillium Candidum PC Neige jest kulturą pleśniową wytwarzającą białą powierzchniową pleśń na sera w typie Camembert, Brie.

Zobacz produkt

Kultury pleśni Penicillium roqueforti PA

Kultury pleśniowe

Kultury pleśni Penicillium roqueforti PA

Penicillium Roqueforti PA jest kulturą pleśniową wytwarzającą szaro-zieloną pleśń. Odpowiednia dla serów z przerostem zielonej pleśni.

Zobacz produkt

Kultury pleśni Penicillium roqueforti PV

Kultury pleśniowe

Kultury pleśni Penicillium roqueforti PV

Penicillium Roqueforti PV jest kulturą pleśniową wytwarzającą intensywnie ciemną niebiesko-zieloną pleśń. Odpowiednia dla Roqueforta i Gorgonzoli piccante.

Zobacz produkt

No reviews

Komentarze (0)

Na razie nie dodano żadnej recenzji.

4 innych produktów w tej samej kategorii:

Kultury bakterii Choozit TA 61

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii Choozit TA 61

Kultury bakterii ukwaszających dedykowane do serów typu Ementaler, a także pleśniowych.

Zobacz produkt

Kultury bakterii Choozit MA 14

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii Choozit MA 14

Kultury ukwaszające do serów miękkich i półtwardych - polecane do cheddara oraz Emmentala, Raclette, Tomme i Comte, a także do twarogów i śmietanki.

Zobacz produkt

Kultury bakterii microMilk MO (Feta)

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii microMilk MO (Feta)

Mieszanka bakterii ukwaszających używanych przy produkcji serów w typie Fety.

Zobacz produkt

Kultury bakterii microMilk TB/B (Caciotta)

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii microMilk TB/B (Caciotta)

Bakterie termofilne dedykowane do produkcji sera Caciotta, a także Taleggio, Formagella, Toma.

Zobacz produkt

Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:

Kultury bakterii Choozit LH 100 LYO 10 DCU

Nowy

Kultury bakterii - aromatyczne i dodatkowe

Kultury bakterii Choozit LH 100 LYO 10 DCU

Bardzo silna kultura termofilna Do produkcji serów o zróżnicowanym smaku.

Zobacz produkt

Choozit GEO 17

Kultury bakterii - aromatyczne i dodatkowe

Kultury bakterii Choozit GEO 17

Do produkcji serów z porostem białej pleśni (Camembert, Brie, Fromage de chèvre, kwasowo-podpuszczkowe). Jest to kultura dodatkowa wymagająca użycia kultur ukwaszających.

Zobacz produkt

Stalowa Forma do Fety

Formy do sera

Stalowa Forma do Fety

Forma stalowa do Fety, Halloumi lub sera tylżyckiego. Posiada liczne otwory umożliwiające odprowadzanie serwatki. Forma nie posiada dna.

Zobacz produkt

Radisol SR

Środki do mycia

Radisol SR

Neutralny / Niepieniący / Dezynfekujący Alkoholowy preparat do dezynfekcji rąk w zakładach przetwórstwa spożywczego. Substancja czynna: Propan-2-ol (izopropanol) [zaw. 66% wag., 66g na 100g produktu]Produkt przeznaczony jest do użytku profesjonalnego Produkt tylko na zamówienie. Dostawa chemii od producenta raz w miesiącu.

Zobacz produkt

Chilli Ekologiczne

Zioła i przyprawy ekologiczne

Chilli Ekologiczne

Chilli nadaje pikantny smak jego niewielka ilość może znacznie poprawić smak i wygląd naszego produktu. Można stosować do serków podpuszczkowych, past serowych, twarogów.

Zobacz produkt

Szufla do ziarna serowarskiego

Akcesoria

Szufla do ziarna serowarskiego

Kultury bakterii - aromatyczne i dodatkowe

Kultury bakterii Choozit SR3

Kultury dodatkowe, aromatyczne stosowane do pielęgnacji na czerwoną maź. Stosowane przy produkcji i pielęgnacji serów: bergkaese, raklette.

Zobacz produkt

Forma Ricotta

Formy do sera

Forma do sera Ricotta

Forma do Ricotty

Zobacz produkt

Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:

Yo-Mix 495

Kultury bakterii - jogurtowe i kefirowe

Kultury bakterii Yo-Mix 495

Yo-Mix 495 jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji delikatnych, gęstych jogurtów o dużej stabilności pH. Doskonała do produkcji jogurtów owocowych. Optymalna temperatura pracy: 43°C Czas potrzebny do uzyskania pH 4,60: 6,5 h

Zobacz produkt

Phmetr Testo 206 z głowicą pH1 (do cieczy)

Phmetr Testo 206 z głowicą pH1 (do cieczy) 2

Sprzęt pomiarowy

Uniwersalny kieszonkowy pHmetr z termometrem Testo 206 pH1 / Testo 206 pH2

Kompaktowy, uniwersalny miernik pH i temperatury cieczy lub produktów półstałych w wytrzymałym, wodoszczelnym i higienicznym futerale TopSafe. zakres pomiarowy elektrody pH: od 0 do 14 pH i pomiaru temperatury: od 0 do 60 °C (krótkotrwałe do +80 °C) dokładność ±0.02 pH i ±0.4 °C rozdzielczość: 0,01 pH i 0,1 °C Każdy zestaw zawiera: Kieszonkowy pHmetr...

Zobacz produkt

Forma Prostokątna

Formy do sera

Forma Prostokątna

Forma prostokątna do sera o pojemności do 1,5 kg. Lekka z wzorem, nadaję się do serów twarogowych, ricotty i podpuszczkowych

Parafina / Wosk do sera 1kg

Powłoki serowarskie

Parafina / Wosk do sera 1kg

Wosk do powlekania skórki serów podpuszczkowych i dojrzewających. Ułatwia zachowanie higieny i czystości skórki, Chroni przed wysuszeniem sera, Stanowi barierę dla pleśni, grzybów i niepożądanych bakterii, Dostępny jest w trzech wariantach kolorystycznych: czarnym czerwonym pomarańczowym

Zobacz produkt

Wsad owocowy do jogurtów Eko - Morela

Wsad owocowy do jogurtów Eko - Morela 2

Wsady owocowe ekologiczne

Wsad owocowy do jogurtów Eko - Morela

Składniki: cukier buraczany (47%) morela (40%) woda skrobia kukurydziana naturalny aromat Zawartość owoców 40%Produkt zawiera kawałki owoców.

Zobacz produkt

Kociołek pasteryzator Kochstar - Twoje przetwory będą najlepsze! Sklep Wańczykówka

Kociołki / Garnki

Kociołek pasteryzator Kochstar

Kociołek / pasteryzator Kochstar ze stali nierdzewnej z kranikiem i plastikowymi uchwytami. Regulacja temperatury: 30°C - 99°C Czas: do 120 min Kranik 1/4 cala lub 1/2 cala Pojemność 27 litrów Moc: 1800 W Do wyboru pomiędzy dwoma rodzajami sterowników: Elektroniczny Manualny W opcji mamy również dwa krany: 1/4 " plastikowy 1/2 " chromowany

Zobacz produkt

Wsad owocowy do jogurtów Eko - Kwiat czarnego bzu

Wsad owocowy do jogurtów Eko - Kwiat czarnego bzu 2

Wsady owocowe ekologiczne

Wsad owocowy do jogurtów Eko - Kwiat czarnego bzu

Składniki: cukier buraczany (45%) woda ekstrakt z czarnego bzu 12,5% sok z cytryny (z koncentratu) skrobia z tapioki pektyna E440i i konwencjonalna mączka chleba świętojańskiego E410

Zobacz produkt

Wsad owocowy do jogurtów Eko - Brzoskwinia Marakuja

Wsad owocowy do jogurtów Eko - Brzoskwinia Marakuja 2

Wsady owocowe ekologiczne

Wsad owocowy do jogurtów Eko - Brzoskwinia Marakuja

Składniki: brzoskwinia 42,5% cukier buraczany (37%) sok z marakui (z koncentratu) 12,8% woda skrobia kukurydziana 100% składników pochodzenia rolniczego pochodzi z produkcji ekologicznej.Zawartość owoców 42,5% - brzoskwinia 16,5%, sok z marakui (z koncentratu).

Zobacz produkt

Czosnek Niedźwiedzi Eko

Zioła i przyprawy ekologiczne

Czosnek Niedźwiedzi Eko

To aromatyczne zioło o delikatnej czosnkowej nucie doskonale komponuje się z serami oraz świeżymi warzywami.

Zobacz produkt

Worki próżniowe PAPE do pakowarek komorowych - 100 szt.

Worki próżniowe PAPE do pakowarek komorowych - 100 szt. 2

Pakowanie

Worki próżniowe PAPE do pakowarek komorowych - 100 szt.

100 szt w opakowaniu Grubość 70μm Atestowane do temperatur -40 do +40 °C Odpowiednie do pakowania produktów spożywczych

Zobacz produkt

Powiązane tagi: