Choozit GEO 17
Choozit GEO 17

Kultury bakterii Choozit GEO 17

Do produkcji serów z porostem białej pleśni (Camembert, Brie, Fromage de chèvre, kwasowo-podpuszczkowe). Jest to kultura dodatkowa wymagająca użycia kultur ukwaszających.

Masa netto opakowania:
  • na 1000 litrów mleka
Wysyłka w : 24 godziny
36,00 zł
Brutto

 

Choozit GEO 17

Zapewnia bardzo szybki porost białego kożuszka na serach w typie Camembert i Fromage. Doskonała do stosowania wraz z  Penicillium candidum. Posiada niską aktywność enzymatyczną, rozwija doskonały smak i aromat, zmniejsza proteolizę.

Stosowana w połączeniu z kulturami ukwaszającymi przy produkcji serów z porostem białej pleśni: Brie, Camembert, Fromage, sery kwasowo-podpuszczkowe.

Optymalna temperatura pracy: 34-38°C. 

Opakowanie i przechowywanie:

Bakterie sprzedawane są w oryginalnych opakowaniach prosto od producenta. Występują w formie liofilizatu (wysuszone sublimacyjnie, zamrożone bakterie). Opakowanie przed otwarciem należy zdezynfekować. Przechowywać w temperaturze mniejszej bądź równej -18°C.

Składniki:

  • Geotrichum candidum
Właściwości
Camembert, Brie, Fromage de chèvre, kwasowo-podpuszczkowe
Typ
mezofilne
Optymalna temperatura pracy
34-38 ℃
23 sztuk
No reviews
Komentarze (0)
Na razie nie dodano żadnej recenzji.

4 innych produktów w tej samej kategorii:

Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:

Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:

Powiązane tagi: