Kultury bakterii i pleśni

Kultury bakterii - ochronne

Bakterie ochronne - HOLDBAC LC LYO 100 DCU

Przeznaczona do jogurtów, serów świeżych, pół twardych, Ementalerów oraz fermentowanych produktów mlecznych i masła Kultura ta hamuje wzrost i aktywność: -heterofermentacyjnych pałeczek kwasu mlekowego, -Clostridia -drożdże -grzyby Dodatkowo może poprawić smak i teksturę produktu. Dodaje się ją razem z zakwaszającymi kulturami

Zobacz produkt

Kultury pleśniowe

Kultury pleśni Penicillium Candidum PC 22

DANISCO

18,40 zł

Penicillium Candidum PC 22 jest kulturą pleśniową wytwarzającą białą/kremową powierzchniową pleśń na serach miękkich w typie Camembert, Brie.

Zobacz produkt

Kultury bakterii - jogurtowe i kefirowe

Kultury bakterii Yo-Mix 215

DANISCO

19,90 zł

Yo-Mix 215 jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji kremowych, stabilnych jogurtów. Zawiera w swoim składzie bakterie probiotyczne. Optymalna temperatura pracy: 43°C Czas potrzebny do uzyskania pH 4,60: 7 h

Zobacz produkt

Kultury bakterii - aromatyczne i dodatkowe

Kultury bakterii Propionibakterium PX

DANISCO

43,90 zł

Kultura dodatkowa, gazująca - stosowana podczas produkcji serów z dużymi oczkami, np. Emmentaler, Radamer, Masdamer.

Zobacz produkt

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii Probat 222

DANISCO

23,00 zł

Mieszanka bakterii mezofilnych przeznaczona do produkcji: serów świeżych, pleśniowych, półtwardych (Gouda, Edam, Masdam), twarogów, serów kwasowo-podpuszczkowych, zakwaszania mleka i śmietany.

Zobacz produkt

Kultury pleśniowe

Kultury pleśni Penicillium Candidum PC Neige

DANISCO

38,00 zł

Penicillium Candidum PC Neige jest kulturą pleśniową wytwarzającą białą powierzchniową pleśń na sera w typie Camembert, Brie.

Zobacz produkt

Kultury bakterii - jogurtowe i kefirowe

Kultury bakterii Yo-Mix 401

DANISCO

17,90 zł

Yo-Mix 401 jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji jogurtów gęstych i kremowych. Optymalna temperatura pracy: 43°C Czas potrzebny do uzyskania pH 4,60: 7 h

Zobacz produkt

Kultury bakterii - aromatyczne i dodatkowe

Kultury bakterii Choozit GEO 13

DANISCO

39,00 zł

Do produkcji serów z porostem białej pleśni w typie Camembert, Brie oraz do delikatnych kozich Fromage de chèvre (Charolais, Valencay, Chabichou) oraz krowich serków kwasowo-podpuszczkowych. Jest to kultura dodatkowa wymagająca użycia kultur ukwaszających.

Zobacz produkt

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii Camembert Mix

DANISCO

24,00 zł

Ukwaszające kultury dedykowane dla serów miękkich i pleśniowych - głównie pleśniowych typu Camembert, Brie. Doskonała również do serów z przerostem niebieskiej pleśni: Roquefort Gorgonzola, Stilton.

Zobacz produkt

Kultury pleśniowe

Kultury pleśni Penicillium roqueforti PA

DANISCO

25,45 zł

Penicillium Roqueforti PA jest kulturą pleśniową wytwarzającą szaro-zieloną pleśń. Odpowiednia dla serów z przerostem zielonej pleśni.

Zobacz produkt

Kultury bakterii - jogurtowe i kefirowe

Kultury bakterii Yo-Mix 495

DANISCO

17,90 zł

Yo-Mix 495 jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji delikatnych, gęstych jogurtów o dużej stabilności pH. Doskonała do produkcji jogurtów owocowych. Optymalna temperatura pracy: 43°C Czas potrzebny do uzyskania pH 4,60: 6,5 h

Zobacz produkt

Kultury bakterii - aromatyczne i dodatkowe

Kultury bakterii Choozit GEO 17

DANISCO

36,00 zł

Do produkcji serów z porostem białej pleśni (Camembert, Brie, Fromage de chèvre, kwasowo-podpuszczkowe). Jest to kultura dodatkowa wymagająca użycia kultur ukwaszających.

Zobacz produkt

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii Choozit Alp

DANISCO

59,00 zł

Kultury ukwaszające do serów półtwardych i twardych - głównie serów górskich bez oczek.

Zobacz produkt

Kultury pleśniowe

Kultury pleśni Penicillium roqueforti PV

DANISCO

25,45 zł

Penicillium Roqueforti PV jest kulturą pleśniową wytwarzającą intensywnie ciemną niebiesko-zieloną pleśń. Odpowiednia dla Roqueforta i Gorgonzoli piccante.

Zobacz produkt

Kultury bakterii - jogurtowe i kefirowe

Kultury bakterii Yo-Mix 601

DANISCO

15,90 zł

Yo-Mix 601 jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji tradycyjnych jogurtów o gęstej, kremowej konsystencji. Optymalna temperatura pracy: 43°C Czas potrzebny do uzyskania pH 4,60: 5,5 h

Zobacz produkt

Kultury bakterii - aromatyczne i dodatkowe

Kultury bakterii Choozit SR3

DANISCO

36,00 zł

Kultury dodatkowe, aromatyczne stosowane do pielęgnacji na czerwoną maź. Stosowane przy produkcji i pielęgnacji serów: bergkaese, raklette.

Zobacz produkt

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii Choozit FT 001

DANISCO

36,00 zł

Bakterie ukwaszające do serów miękkich - dedykowane głównie do fety.

Zobacz produkt

Kultury bakterii - jogurtowe i kefirowe

Kultury bakterii Yo-Mix 883

DANISCO

17,90 zł

Yo-Mix 883 jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji gęstych jogurtów o śmietankowym smaku. Bardzo dobre do jogurtów owocowych. Optymalna temperatura pracy: 43°C Czas potrzebny do uzyskania pH 4,60: 7 h

Zobacz produkt

Kultury bakterii - aromatyczne i dodatkowe

Kultury bakterii Choozit ARN

DANISCO

69,00 zł

Bakterie dodatkowe - aromatyzujące dedykowane do serów miękkich z czerwoną mazią: Limburger, Munster oraz do pielęgnacji skórki na czerwoną maź serów półtwardych i twardych (gouda, tylżycki, górski). Wymaga użycia wraz z kulturą podstawową, np: MicroMilk TME lub Probat 222

Zobacz produkt

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii Choozit MA 4001

DANISCO

24,00 zł

Bakterie ukwaszające do świeżych serów miękkich - dedykowane do produkcji twarogów i kwaśnej śmietany. Idealna do serów owczych.

Zobacz produkt

-20%

Kultury bakterii i pleśni

Kultury bakterii Flav 54

36,00 zł 45,00 zł

Flav 54 jest specjalną kulturą dodatkową stosowaną do produkcji sera Cheddar w celu poprawy jego smaku, ale stosuje się ją także do innych serów półtwardych. Kultura ta przyśpiesza ukwaszanie i proteolizę, co intensyfikuje silny i słodki posmak sera.

Zobacz produkt

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii Choozit TA 61

DANISCO

62,00 zł

Kultury bakterii ukwaszających dedykowane do serów typu Ementaler, a także pleśniowych.

Zobacz produkt

Kultury bakterii - jogurtowe i kefirowe

Kultury bakterii microMilk Y-Probiotyczny

microMilk

22,00 zł

microMilk Y-Probiotyczny jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji kremowych jogurtów probiotycznych. Optymalna temperatura pracy: 43°C Czas potrzebny do uzyskania pH 4,60: 6,5 h

Zobacz produkt

Kultury bakterii - aromatyczne i dodatkowe

Kultury bakterii Choozit DH 2D

DANISCO

31,00 zł

Drożdże odkwaszające. Rozwijają się szybko i hamują rozwój niepożądanej mikroflory grzybowej. Sprzyjają wytworzeniu się cienkiej skórki i polepszeniu smaku gotowego produktu.

Zobacz produkt

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii Choozit KAZU

DANISCO

36,00 zł

Bakterie ukwaszające do serów twardych z dziurami.

Zobacz produkt

Kultury bakterii - jogurtowe i kefirowe

Kultury bakterii microMilk Y

microMilk

20,00 zł

microMilk Y jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji jogurtów oraz twarogów. Optymalna temperatura pracy: do 43°C Czas potrzebny do uzyskania pH 4,60: 6,5 h

Zobacz produkt

Kultury bakterii Choozit LH 100 LYO 10 DCU

Nowy

Kultury bakterii - aromatyczne i dodatkowe

Kultury bakterii Choozit LH 100 LYO 10 DCU

DANISCO

38,00 zł

Bardzo silna kultura termofilna Do produkcji serów o zróżnicowanym smaku.

Zobacz produkt

Kultury bakterii - jogurtowe i kefirowe

Kultury bakterii Kefir DA

DANISCO

24,90 zł

Kefir DA jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji aromatycznego kefiru o śmietankowej konsystencji. Optymalna temperatura pracy: 26°C Czas potrzebny do uzyskania pH 4,80: 16 h

Zobacz produkt

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii microMilk LHTBM

microMilk

20,00 zł

Bakterie ukwaszające do serów twardych z oczkowaniem szwajcarskich i holenderskich - Appenzeller, Gruyere, Ementaler, Mazdamer. Celem uzyskania oczkowania należy stosować wraz z kulturą dodatkową: Propinibakterium PX.

Zobacz produkt

Kultury bakterii Choozit LM 57 LYO 20 DCU

Nowy

Kultury bakterii - aromatyczne i dodatkowe

Kultury bakterii Choozit LM 57 LYO 20 DCU

DANISCO

99,00 zł

Kultura pomocnicza, Wzmacniająca smak Produkująca gaz

Kultury bakterii - jogurtowe i kefirowe

Kultury bakterii microMilk Kefir KFB1

microMilk

39,00 zł

Kefir KFB1 jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji śmietankowego kefiru. Optymalna temperatura pracy: 30°C - 35°C Czas potrzebny do uzyskania pH 4,65: do 15 h

Zobacz produkt

Kultury bakterii - podstawowe

Kultury bakterii microMilk LHTB

microMilk

32,00 zł

Bakterie ukwaszające do serów twardych, bezoczkowych, długo dojrzewających - Parmezan, Sprinz, Grana Padano.

Zobacz produkt

Nowy

Kultury bakterii - aromatyczne i dodatkowe

Kultury bakterii Choozit FR 13 LYO 10 D

DANISCO

69,00 zł

Brevibacterium linens: Jasny pomarańczowy kolor, potencjał aromatyczny, szybki wzrost. Stosowany do Serów z mytą skórką i serów smarowanych, takich jak Limburger, Brick, tradycyjny Munster, Reblochon, Taleggio

Kultury bakterii - jogurtowe i kefirowe

Kultury bakterii microMilk YG -Jogurt Grecki

microMilk

20,00 zł

microMilk YG jest mieszanką szczepów przeznaczonych produkcji jogurtów greckich oraz twarogów. Optymalna temperatura pracy: do 43°C Czas potrzebny do uzyskania pH 4,60: 6,5 h

Zobacz produkt

Kultury bakterii i pleśni

Kultury bakterii LHT

20,00 zł

Zastosowanie: Bakterie ukwaszające do serów twardych typu Górski, Peccorino i Manchego.

Zobacz produkt

Nowy

Kultury bakterii - aromatyczne i dodatkowe

Kultury bakterii Choozit KL 71 LYO 2 D

DANISCO

31,00 zł

Drożdże stosowane w celu nadania smaku i neutralizacji (odkwaszania) w serach miękkich Rozwój aromatu i aktywność enzymatyczna. KL71 współdziała z innymi pożytecznymi mikroorganizmami występującymi podczas produkcji sera.

Pokazano 1-36 z 43 pozycji

Kultury bakterii i pleśni

Marki

Polecamy!

Kultury bakterii i pleśni

Marki

Dane rejestrowe:

Numer konta bankowego:

Adres do zwrotu towarów